RSS Komentarze

Przepisy kulinarne -

Archiwum kategorii ‘Zupy warzywne’

Bezmięsne,Przepisy dla leniwych,Wegetariańskie,Zupy,Zupy warzywne

May 7, 2012

zupa ze świeżych ogórków

Składniki

  
5 ogórków szkalrniowych, lub 8-10 z ziemi
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 cytryna
pęczek koperku
2 100 gramowe serki śmietankowe
2 – 3 łyżki śmietany
4 kostki rosołowe
może być troche soku z kiszonych ogórków ( ale nie musi)
sól, pieprz, 4 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy
odrobina masła do smazenia 
magi

Przygotowanie

W około 2 litrach wody rozpuścić kostki rosołowe, serki, dodać przyprawy i niech sie pyrli na malutkim ogniu. Cebulę i czosnek drobno posiekać, ogórki obrać, pokroić w kostke. Na patelni rozpuścić masło, zarumienić na nim cebulę z czosnkiem, następnie dodać pokrojone ogórki i dusić, az ogórki  zmiękna, nastepnie dodać je do bulionu. Zupę zabielić śmietaną, wcisnąć sok z całej cytryny, jeżeli ktoś lubi, można dodać wody z kiszonych ogórków. Koperek drobno posiekać, dodać do zupy. W razie potrzeby doprawić. Fajnie smakuje z grzankami. Naprawdę polecam. Kiedy wpadłam na pomysł jej zrobienia, nie spodziewałam się, ze będzie taka smaczna.

W odmienionej wersji, bardziej sytej, ziemniaki pokrojone w kostke, do wywaru wrzucam

Dla dzieci,powyżej 1-go roku,Zupy,Zupy warzywne

March 14, 2012

kapusniak po mojemu

Składniki

kapusta kiszona okolo 1/2 kg
ziemniaki 4 do 6 szt
marchewka 2 szt
pietruszka 1 szt
skrzydelka drobiowe ok 6-7 szt
boczek 20 dkg
kielbasa (glogowska) ja urozmaicam i dodaje kilka roznych rodzajow
cebula,czosnek
ziele angielskie
lisc laurowy
sol, pieprz

Aha ja nie odciskam kapusty bo jakos mam szczescie ze nie trafia mi sie az tak kwaszona a to nawet i dobrze bo podkresla smak

Przygotowanie

do garczka wkladamy skrzydelka  zalewamy woda dodajemy liscia laurowego i ziele angielskie , ja dodaje czasem kostke rosolowa ,sol lub kucharek i robimy z tego bulion , do ugotowanego wywaru dodajemy ziemniaki pokrojone w kostke warzywa starte na tarce ( grube oczka), na patelni zesmazamy kielbaske i boczek , cebule i czosnek posiekany drobno dodajemy do wywaru i gotujemy do zmiekczenia warzyw .

smacznego:-)

Diety,Kuchnia włoska,Kuchnie narodów,Zupy,Zupy warzywne

Zupa kapusciano-ziemniaczana wg diety Da Vinciego

Składniki

 4 porcje

120 g surowego makaronu
2 lyzki oliwy z oliwek
4 plastry szynki, drobno pokrojonej
1 cebula, pokrojona w koste
2 srednie ziemniaki, pokrojone w koste
1 marchewka, pokrojona w koste
1 l rosolu drobiowego
200 g czerwonej fasolki
4 listki laurowe
pol lyzeczki tymianku
350 g kapusty
natka pietruszki
sol, pieprz
ew. parmezan do posypania

Przygotowanie

Makaron ugotowac wg przepisu na opakowaniu. Odsaczyc i polac 1 lyzka oliwy.W garnku podsmazyc na 2 lyzkach oliwy cebule i szynke. Dodac ziemniaki i marchewke. Po jakiejs chwili dodajemy rosol, fasolke, liscie laurowe i tymianek i na srednim ogniu doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy poszatkowana kapuste i gotujemy razem ob. 15-20 minut. Zdjac z kuchenki garnek, dodac sol i pieprz oraz podsmazona cebule z szynka. Na koncu posypac parmezanem i natka pietruszki.

Przepis pochodzi z ksiazki "Die Da Vinci Diät" Stephena  Lanzalotta

Zupy,Zupy warzywne

February 15, 2012

Zupa cukiniowa

Składniki

2 kg cukini

3 średnie cebule

½ główki czosnku (5-6 ząbków)

2-3 kostki bulionowe drobiowe

2 duże ziemniaki

40 g serka topionego śmietankowego

łyżka masła

sól, pieprz

Przygotowanie

Cebulę posiekać, a cukinie i ziemniaki obrać ze skóry i pokroić w kostkę.

Na maśle podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać cukinię i ziemniaki. Następnie wlać ok. 1½ l wody i wrzucić kostki rosołowe. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 15 minut (aż cukinia i ziemniaki będą miękkie).

Do zupy dodać serek topiony i poczekać aż się roztopi. Następnie zmiksować całą zupę blenderem i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Zupka jest naprawdę szybka i łatwa do zrobienia, a co najważniejsze przepyszna :)

Smacznego!

Zupy,Zupy warzywne

November 16, 2011

Zupa z kluskami

Składniki

- 2 marchewki
- 1 por
- pęczek dymki
- pęczek koperku
- 1 kostka rosołowa
- 60 dag ziemniaków
- 10 dag mąki
- sól i pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić i obrać. Zemleć i zagnieść je z mąką i odrobiną soli. Uformować wałeczki, pokroić na kawałki i spłaszczyć widelcem.
Marchewkę obrać i pokroić w prążki.
Zagotować ok 1,5 l wody i wrzucić marchewkę, pokrojonego pora i kostkę rosołową. Gotować aż marchewka będzie miękka. Dodać pokrojony koperek i przyprawić do smaku wg swojego uznania. Chwilę podgotować. Kluski ziemniaczane ugotować w osolonym wrzątku i osączyć i wrzucić do zupy. Podawać z zupą jarzynową:-)

Zupy,Zupy warzywne

October 17, 2011

Zupa ziemniaczana z podpalaną cebulką

Składniki

1 kg ziemniaków
2 duże cebule
marchewka
kostka bulionowa warzywna
10 dag wędzonego boczku
2 łyżki mąki
pęczek natki pietruszki
sól
pieprz

Przygotowanie

Obrac ziemniaki i pokroic je w kostkę.
Marchewkę obrac i pokroic na plasterki.
Zalac ziemniaki i marcchew wodą, dodac kostkę i gotowac 20 minut.
Obrac cebule, przekroic je w poprzek na pół i położyc na płytce metalowej ustawionej na ogniu.
Pokroic boczek,lekko wytopic, dodac mąkę, przesmazyc z boczkiem na złoty kolor, rozetrzec zimną wodą, wlac do zupy.
Pokroic w piórka cebule, dodac do zupy i gotowac jeszcze 10 minut.
Doprawic solą i pieprzem.
Posypac pokrojoną natką.

WAŻNE
Zamiast boczku możesz użyc dwóch łyżek masła- otrzymasz wtedy wersję wegetariańską zupy.

RADA
Jeśli lubisz zioła, dodaj do zupy tymianek lub majeranek.

JAK PODAWAC
Zupa powinna byc bardzo goraca, posypana natką.
Znakomita będzie z kromką razowego chleba z masłem.

WordPress.
Log in