RSS Komentarze

Przepisy kulinarne -

Archiwum kategorii ‘Ryby morskie’

Ryby,Ryby morskie,Śledzie

May 5, 2012

Śledzie w sosie śmietanowym

Składniki

1 łyżeczka cukru pudru
2 duże łyżki posiekanej cebuli
3 jaja ugotowane na twardo
Łyżka chrzanu
Opakowanie filetów śledziowych
Szklanka kwaśnej śmietany
Sól
Pieprz
Sok z jednej cytryny

Przygotowanie

Przygotowanie:

Śledzie odsączyć z zalewy i osuszyć, pokroić w kawałeczki.
Żółtka utrzeć z sokiem  z cytryny, dodać  śmietanę, cebulę, chrzan, pokrojone w kostkę białka, cukier puder i przyprawy. Zalać śledzie, odstawić do lodówki na kilka godzin

Podobno bardzo dobre. Ja osobiście za śledziami nie przepadam więc muszę wierzyć na słowo mojemu facetowi, który zjada cały półmisek w jeden dzień  ;-)

Smacznego! :-)

Bezmięsne,Jarskie,Ryby,Ryby morskie,Zapiekanki

March 17, 2012

Zapiekanka z ryby i kiszonej kapusty

Składniki

Porcja dla 4 osób:

- 75 dag filetów z dorsza (czy innej ryby)
- 50 dag kiszonej kapusty (najlepiej gdy jest twarda i biała)
- 2 cebule
- 1 łyżka masła lub margaryny
- 150 ml śmietany kremówki
- 4 ziarnka ziela angielskiego
- 2 łyżki soku cytrynowego
- sól, pieprz

Do dekoracji :
- 1/2 pęczka natki pietruszki

Przygotowanie

Filety należy oczyścić, usunąć ości, pokroić w cienkie paski, skropić sokiem z cytryny i opruszyć solą.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Na margarynie (lub maśle) zeszklić cebulę a po wystudzeniu rozłożyć ją na dnie żaroodpornego naczynia.

Kapustę pokroić i rozłożyć na cebuli a następnie dodać ziele angielskie i całość opruszyć obficie pieprzem i ewentualnie solą.

Na kapuście ułożyć filety, polać śmietaną, przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego do temperatury 180 stopni piekarnika na 20 minut. Po tym czasie usynąć folię i piec jeszcze potrawę przez 15 minut.

Gotową zapiekankę ozdobić natką pietruszki.  Smacznego!

Przepis ten dostałam od koleżanki i “przetestowałam” go na wielu znajomych. Wszyscy zajadali sie ze smakiem. Ryba w tej wersji jest znakomitą odmianą.

Potrawy wigilijne,Przekąski,Przepisy dla leniwych,Ryby,Ryby morskie,Śledzie,Święta Bożego Narodzenia

February 29, 2012

Śledzie w puchu

Składniki

1 tacka śledzi Lisner
2-3 jajka ugotowane na twardo
10 dkg drobno startego, łagodnego żółtego sera
1 mała cebulka
1 mały słoiczek majonezu(około 220 dkg)

Przygotowanie

Śledzie pokroić na około 2-3 cm paski i ułożyć na talerzu.Posypać drobnymi piórkami cebuli.
Jajka bardzo drobno posiekać i dodatkowo rozgnieść widelcem, a następnie równomiernie posypać na śledzie z cebulką.
Na warstwie jajek rozsmarować majonez.Całość posypać drobno startym serem i podawać. Smacznego!

Ryby,Ryby morskie

February 28, 2012

Ryba po grecku klasyczna

Składniki

5 filetów z dorsza
5 marchewek
1 cebula
2 pietruszki
mały seler
mały por
3 pomidory
1 puszka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki bulionu 
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
mąka
sok z cytryny
sól
pieprz
vegeta
olej do smażenia
 

Przygotowanie

Filety skropić sokiem z cytyny, przyprawić solą i pieprzem, wstawić na 30 minut do lodówki. Por, cebulę posiekać, pomidory pokroić w drobne cząstki, pozostałe warzywa zetrzeć na tarce. Cebulę zeszklić, dodać resztę warzyw, podsmażyć. Wlać bulion, przyprawić, dusić 20 minut, dodać pomidory i koncentrat, dusić jeszcze 15 minut. Ewentualnie podlewać wodą. Filety rozdrobnić na kawałki, oprószyć mąką, obsmażyć, dodać do warzyw.

Przekąski,Przekąski gorące,Ryby,Ryby morskie

November 13, 2011

Kotlety z łososia z musztardą

Składniki

30 dag surowego mięsa z łososia norweskiego
1 duża cebula
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1 jajko
1 łyżka drobno posiekanego koperku
2 czubate łyżki bułki tartej
sól, świeżo zmielony pieprz do smaku

olej do smażenia

Przygotowanie

Łosoś i musztarda to bardzo dobre połączenie. Kotlety pachną jak wakacje w luksusowym hotelu nad morzem i same wskakują na widelec. Są łatwe w przygotowaniu i eleganckie… nawet ziemniaki wstydzą się występować z nimi nieubrane…

Cebulę posiekaj, usmaż na jasnozłoto na łyżce oliwy lub oleju, oprószając w trakcie smażenia solą. Łososia pozbaw ości i drobno posiekaj ostrym możem o szerokim ostrzu. Możesz też kupić surowe brzuszki z łososia, wspaniale nadają się na kotlety i nie mają ości. Wymieszaj z jajkiem, wystudzoną cebulą, bułką tartą, musztardą, koperkiem, szczyptą soli oraz świeżo zmielonym pieprzem. Składniki muszą być dokładnie wyrobione.
Masę wstaw do lodówki na godzinę lub dwie, aby bułka tarta napęczniała.
Zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formuj okrągłe płaskie kotlety. Smaż na rozgrzanym płytkim oleju.

Potrawy wigilijne,Ryby,Ryby morskie,Śledzie,Święta Bożego Narodzenia,Wielkanoc

October 18, 2011

Matias z ananasem

Składniki

1 kg matiasów
1 duża puszka ananasa w plastrach
2 opakowania sosów Włoskich WINIARY
5 średnich cebul
10 dkg rodzynek
1/2 szklanki octu 10%
1/2 szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Matiasy  moczymy przez 30 minut dodając 1/2 szklanki octu 10%.
Cebulę kroimy w średnią kostkę.
W garnku rozgrzewamy 1/2 szklanki oliwy dodajemy cebulę i dusimy na małym ogniu około 10 minut.
Ananas odcedzamy sok zachowujemy, a ananasa kroimy w drobną kasteczkę.
Do podduszonej cebuli dodajemy sok z ananasa i rodzynki zagotowujemy.
Dodajemy oba sosy WŁOSKIE oraz pokrojonego wkostkę ananasa ponownie doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.
Wymoczone i osuszone matiasy kroimy w grubszą kostkę całośc wymieszamy z powstałym sosem i po przełożeniu do naczynia wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Podajemy z razowym pieczywem bądź z ugotowanymi ziemniakami, jak kto woli.
Życzę smacznego!!

WordPress.
Log in