Przepisy kulinarne -

Archiwum kategorii ‘Kuchnia węgierska’

Kuchnia węgierska,Kuchnie narodów,Mięso,Warzywa

February 24, 2012

Leczo eleonora” bez skórek

Składniki

`.6 szt papryki czerwonej
`. 50 dag pieczarek
`. 30 dag kiełbasy  “lisieckiej”
`.cebula 1 szt
`.puszka pomidorów  całych bez skorki
`.kostka bulion cielęcy /knorr/
`.pieprz,chilli
`.sól,maggi
`.3 łyżki śmietany 30%
`.łyżka masła

Przygotowanie

Paprykę obrac ze skórki , zesmażyc na patelni  bez dodatku wody /początkowo można podlewac łyzką wody/,do uzyskania miękkiej konsystencji.
Poobierac kiełbaskę ze skórki  ,smażyc na patelni dodając masło.
Następnie posiekaną cebulkę ,pokrojone w plastry pieczarki ,paprykę wraz z pomidorami z puszki oraz śmietaną , zblenderowac na gęstą  masę i wlac na patelnię  łącząc  wszystkie produkty, doprawiając w/g  gustu….leczo smakuje ze świeżym pieczywem posmarowanym masłem.

Kuchnia węgierska,Kuchnie narodów,Przetwory,Sałatki i surówki

October 29, 2011

Sałatka czerwona

Składniki

1 kapusta czerwona
1,5 kg papryki czerwonej i żółtej
1 kalafior
6 kg ogórków
1 kg cebuli
1 kg marchwi
0,5 szkl oleju
1,5 szkl octu
3/4 szkl cukru
sól, pieprz, gorczyca,
ziele ang, liść laurowy

Przygotowanie

Kapustę szatkujemy, paprykę kroimy w paseczki i gotujemy 3 min, kalafior kroimy na różyczki i gotujemy 6 minut, ogórki kroimy w plastry i solimy po wymieszaniu z kapustą i marchewką startą na dużych oczkach, a cebulkę też kroimy i zalewamy wrzątkiem, gdy całość przestygnie, to mieszamy wszystkie składniki i zostawiamy na ok. 5 godzin, po czym dodajemy pozostałe składniki dokładnie mieszamy i wkładamy do słoiczków. Pasteryzujemy od 20 do 30 minut. Smacznego.