RSS Komentarze

Przepisy kulinarne -

Archiwum kategorii ‘Ciasta bez pieczenia’

ciasta,Ciasta bez pieczenia,Ciasteczka

May 17, 2012

Chrusty II

Składniki

6 żółtek
2 szklanki maki
szklanka kwaśnej śmietany
kieliszek wódki
łyżka masła
trochę skórki cytryny*
odrobina cukru
olej do smażenia (wlać do niego kieliszek wódki) 
puder cukier do posypania (zmieszać z cukrem waniliowym)

Przygotowanie

Z żółtek, maki, śmietany, masła, cukru, skórki z cytryny zagnieść ciasto jak na pierogi (musi być pulchne). Jeżeli jest dość luźne, dodać mąki.
Cienko rozwałkować, wykroić dość duże prostokąty. Środek prostokątów lekko naciąć …"przewinąć" przez nacięcie jeden z końców.
Wrzucać na rozgrzany tłuszcz.
Gdy chrusty wypłyną, wyjąć z garnka i przełożyć na talerz wyłożony pergaminem.
Pudrować, gdy przestygną.  

ciasta,Ciasta bez pieczenia,Serniki,Wielkanoc

April 29, 2012

Pascha ekspresowa

Składniki

30 dag białego sera
2 łyżki masła
2/3 szklanki cukru pudru
4 żółtka
cukier wanilinowy rodzynki
figi
daktyle
skórka z cytryny
cząstki pomarańczy
brzoskwinie z puszki

Przygotowanie

Ser wymieszać z masłem i cukrem pudrem, dwukrotnie zemleć. Figi i daktyle umyć. drobno posiekać. Do sera dodać żółtka, cukier wanilinowy, cytrynową skórkę, figi, daktyle i rodzynki. Całość bardzo dokładnie wymieszać. Naczynie wyścielić gazą i włożyć masę serową, Wyrównać powierzchnię i na godzinę wstawić do lodówki. Gotową, silnie schłodzoną paschę przełożyć na półmisek, zdjąć gazę Udekorować cząstkami pomarańczy, osączonymi z zalewy i pokrojonymi brzoskwiniami oraz umytymi i osaczonymi rodzynkami.

ciasta,Ciasta bez pieczenia,Ciasteczka

March 22, 2012

Czekoladowe kulki

Składniki

2 tabliczki czekolady, 1/5 litra mitej śmietany, 10 dag margaryny, 5 łyżek cukru, 3 żółtka, kolorowa posypka.

Przygotowanie

Czekoladę połamać w kawałki, rozpuścić w rądelku na małym ogniu, dodając cukier i margarynę. Przestudzić. Do lekko ciepłej masy dodać żółtka i śmietanę, dobrze wymieszać. Wstawić na 20 minut do lodówki. Formować kulki i optaczać w posypce.

ciasta,Ciasta bez pieczenia,Ciasta z owocami,Święta Bożego Narodzenia,Wypieki Bożonarodzeniowe

February 26, 2012

Tort Cassate wg Kamili

Składniki

Składniki:
            1/2 litra mleka
            8 łyzek cukru
            2 żółtka
            3 kopiaste łyżki mąki
            1,5 kostki margaryny
            sok z jednej cytryny
            2-3  łyzeczki kakao
            bakalie wg uznania (rodzynki namoczune w rumie,orzechy, figi)
            1 paczka biszkoptów – kakaowych
            owoce np.puszka brzoskwiń lub ananasów ,mandarynek
            galaretka  mandarynkowa lub ananasowa

Przygotowanie

     Z 1/2 litra mleka odlać 3/4 szklanki,resztę zagotować  z cukrem i ostudzić.Do 3/4 szklanki mleka dodać 2 żółtka i 3 kopiaste łyżki mąki,przetrzeć przez sito,dodać do ostudzonego mleka i wszystko zagotować,ciągle mieszają.Ostudzić.
Margarynę rozetrzeć i mieszając dodawać ostudzony krem.Podzielić go na 2 części.Do jednej dodać sok z cytryny i część owoców pokrajanych w kakałki (nie za drobne),do drugiej kakao.Dodać bakalie -odsączone rodzynki,pokrojone orzechy i figi.
      Dno tortownicy 26 cm wysypać pokruszonymi biszkoptami i wyłożyć ciemny krem a następnie jasny.Na wierzch dać owoce i zalać tężejącą galaretką.Wstawić na 2 godziny do lodówki.Jeśli ktoś jest zwolennikiem alkoholu to można dodać do każdej z mas  inny  w smaku likier.Polecam!!

ciasta,Ciasta bez pieczenia

February 15, 2012

Chruścik lany-najlepszy

Składniki

*5 łyżek mąki,
*2 jajka,
*pół laski wanilii,
*mleko
*20dkg smalcu do pieczenia (lub litr oleju)
*cukier puder do posypania

Przygotowanie

Wyrobić ciasto z mąki, żółtek i takiej ilości mleka, by było ono gęściejsze niż na naleśniki.Dodać utłuczoną wanilię i ubitą pianę z białek, wymieszać.
W rondelku rozpuścić smalec (lub olej), a gdy będzie gorący, lać do niego ciasto przez lejek “sznureczkiem”, poruszając lejkiem spiralnie.
Kiedy powstałe w ten sposób “gniazdka”zrumienią się po jednej stronie, odwrócić je i zrumienić po drugiej.Gdy ociekną z tłuszczu, obsypać je cukrem pudrem i wanilią. SMACZNEGO ;)

ciasta,Ciasta bez pieczenia,Ciasta warstwowe

January 26, 2012

3-bit pyszny. Powala na kolana :)

Składniki

1 paczka duża herbatników
mleko skondensowane już gotowe (masa kajmakowa)
śmietana 30% 500ml
2 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej
2 szklanki mleka
cukier wanilinowy
2 łyżki cukru
pół kostki masła

Przygotowanie

Krem budyniowy:
gotujemy mleko zanim się jeszcze zagotuje odlewamy troche ciepłego do szklanki. W garnuszku z mlekiem rozpuszczamy cukry a w szklance rozrabiamy mąki w ciepłym mleku – łączymy. Po wystygnięciu miksujemy z masłem.

w blaszce na papierze układamy warstwami:
1. herbatniki
2. krem budyniowy
3. herbatniki
4. mleko skondensowane
5. herbatniki
6. ubita śmietana 30%
7. herbatniki

posypać kakao i na kilka godz do lodówki, najlepsze zrobione wieczorem a zjedzone na drugi dzień.
PYSZNE!

ciasta,Ciasta bez pieczenia,Serniki,Wielkanoc,Wypieki Wielkanocne

January 16, 2012

Sernik gotowany

Składniki

ok. 60 sztuk herbatników
1 kg twarogu sernikowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 kostka palmy
2 jajka
1 szkl cukru
1 budyń śmietankowy
mleko do rozrobienia budyniu
polewa czekoladowa

Przygotowanie

Roztopić w garnku 3/4 kostki palmy, wsypać szklankę cukru, dokładnie wymieszać, zdjąć naczynie z ognia, dodać dwa jajka. Mieszając, stopniowo łączyć z twarogiem, wlać rozrobiony budyń, dokładnie wymieszać. Gotować na małym ogniu do zagotowania masy. Herbatniki rozłożyć na blasze, wylać masę, przykryć drugą warstwą herbatników i polać polewą czekoladową. Zostawić na noc do wystygnięcia w lodówce.
Smacznego!

ciasta,Ciasta bez pieczenia,desery

December 26, 2011

Ptasie mleczko

Składniki

4-5 galaretek,każda inna
3-4 łyżki cukru pudru /do smaku/
2-3 łyżki żelatyny
1 szklankę mleka /z kartonika/
0,5 litra śmietany 12% z kartonika

Przygotowanie

Galaretki każdą z osobna przygotowujemy sobie dzień wcześniej,
0,5 szklanki mleka zagotować,w drugiej 0, szklanki namaczamy żelatynę.
Galaretki siekamy na kosteczki  ub inne ksztalciki o średnicy ok 0,5 cm do 1 cm
formę keksową lub jakąkolwiek smarujemy masłem.Wsypujemy posiekane galaretki, wciepłym mleku rozmieczać napęczniałą żelatynę dolać śmietanę dokladnie wymieszać.Zalewamy posiekane galaretki,przemieszać w trakcie wlewania.wstawiamy do lodówki.Smaczny zimny deser,na białym tle mnustwo kolorowych punkcikó atrakcyjne nawat dla dzieci niejadków,Można tez wykożystać inne formy,dodać mniej lub więcej cukru i żelatyny.to jest przepis wyjściowy.Galaretka wygląda pięknie i apetycznie , szczególnie na Wielkanoc.
Smacznego

ciasta,Ciasta bez pieczenia

December 11, 2011

proste ciasto na zimno

Składniki

CZAS PRZYGOTOWANIA 30 min

1 serek mascarpone 500g
2 śmietany do ubijania
cukier – wedle uznania
mocna, słodka esencja kawowa
rum
biszkpoty
cacao

Przygotowanie

Esencja kawowa
w małej ilośći wody rozpuszczamy kawę i cukier (wywar ma byś bardzo mocny) po wystudzeniu dodajemy rumu. Ilość wywaru musi starczyc do nasączenia biszkoptów którymi wyłożymy tortownicę.Na ogół wystarcza mniej niż 1/2 szklanki wywaru.

Masa główna

ubijamy śmietanę z cukrem (cukru dajemy tyle na ile chcemy mieć słodką masę)po ubiciu na sztywno mieszamy z serkiem do uzyskania jednolitej masy.

Na dnie tortownicy umieszczamy biszkopty nasączone esencją rumową (smaczniejsze jest gdy pozwolimy biszkoptom "napić się" esencji ) na biszkopty wylewamy masę i do lodówki. przed podaniem obficie posypać cacao (tak aby nie było widać białej masy i…SMACZNEGO idealna do tego jest kawusia ….z rumem :)

WordPress.
Log in